バンコクであんこを炊く

しばらく和食を離れていると、あんこを食べたくなります。

でもフジスーパーで買えば日本の３倍です。

そこで、タイの材料で作らないかと思ってやってみました！！めちゃ安くできた！缶詰め2個分くらいがたったの15バーツ程度です！50円くらい。

材料はこちら

Red beans(トップスマーケットで購入可能) 24バーツほど、これで2回作れる

sugar こちらもタイ産の未精製ぽい砂糖。1kgで20バーツくらい

重曹 (スーパーで購入可能。1kgで60バーツくらいかな？)

しかも炊飯器でつくります。使ってるのはタイで買った日立の炊飯ジャー5合炊きを使用。連続で炊飯できます。

分量

あずき 1カップ

砂糖 1カップ〜お好みで

水 3カップ

重曹をひとつまみ入れて、水と共に一晩つけた方が無難です。そのままだと芯が残るかも！

一回目は砂糖を入れず炊飯。

もう一度'、水をひたひたになる程度に追加して砂糖もいれて炊飯。

水分が減ると煮つまりすぎるので、時々様子をみてね。

タイ人の親戚も大絶賛のあんトーストや、白玉アイスなどにしていただきました！

レッドビーンさえ手に入ればあんこがどこの国でも作れるかと思います！